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Depois de saber de vinicultores que o vinho continuava passando pela fermentaAi??A?o depois de engarrafados, o monge Don Perignon tomou uma importante decisA?o: usar garrafas mais espessas e rolhas amarradas com arame. Foi por meio desse experimento que surgiu o que hoje Ai?? o espumante. Foi entA?o que ele soltou a cAi??lebre frase: ai???Venham logo, estou provando estrelas!ai???.

O processo Ai?? simples: primeiro inicia-se a fabricaAi??A?o de vinho normalmente, com o desengace e esmagamento das uvas, fermentaAi??A?o, bombeamento do lAi??quido, prensagem e filtragem. PorAi??m, assim que o vinho Ai?? engarrafado, acrescenta-se 24g de aAi??A?car por litro de vinho e veda-se a garrafa. Ela deve permanecer deitada por um perAi??odo de um a trA?s anos, passando somente por pequenos ciclos giratA?rios durante a segunda fermentaAi??A?o.

ApA?s esse tempo, as garrafas sA?o colocadas em estantes com o gargalo para baixo e giradas de forma mais vigorosa para que as borras que grudam nas paredes da garrafa desAi??am.Ai?? Para retirar esse depA?sito, Ai?? necessA?rio congelar o gargalo em um banho de salmoura a -25Ai??C e retira-se a borra expulsa pelo gA?s sob pressA?o. Esse pequeno volume retirado Ai?? substituAi??do por uma mistura de vinho e aAi??A?car e serA? essa quantidade de aAi??A?car que denominarA? se o espumante serA? brut, sec ou demi sec.

O mAi??todo artesanal, conhecido como Champanoise, ganha adeptos por ser uma forma mais tradicional e natural da bebida ganhar as borbulhas. De acordo com os amantes de espumante, a espera resulta em uma bebida de perlage fina, maior desenvolvimento de aromas e complexidade gustativa.

PorAi??m, a modernidade chegou para deixar a vida do homem mais confortA?vel, diminuindo a necessidade de permanA?ncia de vinhos nos barris de carvalho e tambAi??m facilitando o processo de fermentaAi??A?o. Isso significa que Ai?? mais necessA?rio esperar as leveduras transformar o aAi??A?car em A?lcool e liberar o gA?s carbA?nico. Essa forma mais industrializada e de produAi??A?o em escala foi denominada de Charmat. Brand Cialis online, dapoxetine without prescription. Tastylia without prescription, generic lioresal.