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Hoje falaremos um pouco sobre os aromas caracterAi??sticos do vinho tinto e como eles mudam de acordo com o tempo, temperatura e etapas da degustaAi??A?o. Primeiramente Ai?? preciso entender que a transformaAi??A?o das uvas em A?lcool por meio da fermentaAi??A?o das leveduras proporciona aromas caracterAi??sticos. O enA?logo e pesquisador da Embrapa, Celito Guerra, pesquisou essa […]