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Os vinhos brancos sA?o normalmente elaborados a partir de uvas brancas, mas tambAi??m podem ser produzidos com uvas rosadas e tintas, basta que as cascas dessas uvas sejam retiradas imediatamente apA?s se separarem da parte lAi??quida, impedindo que seja tingido. Na conhecida regiA?o de Champagne, na FranAi??a, as uvas do tipo Pinot Noir sA?o as […]

Hoje daremos continuidade ao nosso guia prA?tico de degustaAi??A?o ressaltando a importA?ncia de mais um sentido essencial: o olfato. Conseguir identificar os principais aromas de um vinho nA?o Ai?? uma tarefa fA?cil e necessita disciplina e persistA?ncia, isso porque alguns cheiros sA?o bem diferentes do que estamos acostumados a sentir e o nariz precisa ser […]

No post de hoje, falaremos sobre a acidez do vinho. Essa Ai?? uma das caracterAi??sticas que devem ser usadas para o equilAi??brio de uma boa bebida, ao lado da adstringA?ncia dos taninos e o sabor doce dos aAi??A?cares. Para se obter um resultado harmonioso, o vinho nA?o deve ter excesso ou falta de acidez; a […]

No post de hoje falaremos sobre os aromas encontrados em vinhos brancos, normalmente mais suaves e cAi??tricos, fornecendo corpo adequada e a sensaAi??A?o de frescor, perfeita para o verA?o. Os aromas do vinho podem ser classificados como primA?rios, secundA?rios e terciA?rios. Os primA?rios provA?m das uvas utilizadas no processo de fabricaAi??A?o, (Chardonnay e Cabernet Saufignon, […]