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Os vinhos brancos sA?o normalmente elaborados a partir de uvas brancas, mas tambAi??m podem ser produzidos com uvas rosadas e tintas, basta que as cascas dessas uvas sejam retiradas imediatamente apA?s se separarem da parte lAi??quida, impedindo que seja tingido. Na conhecida regiA?o de Champagne, na FranAi??a, as uvas do tipo Pinot Noir sA?o as […]

A Casa Lisboa inicia um guia prA?tico para apreciadores que desejam se informar e aprimorar no universo do vinho. Primeiramente, gostarAi??amos de te apresentar as grandes variaAi??Ai??es e os temas que nos aprofundaremos ao decorrer das semanas. A degustaAi??A?o serA? o primeiro assunto abordado. Faremos um caminho que engloba a visA?o, paladar e olfato para […]

Na degustaAi??A?o do vinho temos uma sAi??rie de elementos a serem considerados. No Guia do Vinho da Casa Lisboa saiba mais sobre falha e defeito. Parece a mesma coisa, mas nA?o Ai??. Falha Ai?? considerado qualquer erro durante o processo de fabricaAi??A?o que pode alterar cor, odor ou paladar do vinho. JA? o defeito sA?o […]

A produAi??A?o de vinho nA?o Ai?? uma ciA?ncia exata, pois o enA?logo pode utilizar uvas que teoricamente produziriam um vinho leve para dar vida a uma bebida encorpada e pode atAi?? produzir um vinho branco a partir de uvas tintas, mas Ai?? possAi??vel ter noAi??A?o de peso e corpo de um vinho baseado no tipo […]

Ocorrem vA?rias dA?vidas quando o assunto Ai?? a temperatura de serviAi??o do vinho, e com razA?o, pois Ai??Ai??uma etapa muito importante, e servi-los na temperatura correta serA? essencial para seuAi??sucesso na mesa. Cada tipo de vinho tem uma temperatura ideal para servi-lo, sendo assim, o primeiro fator Ai??Ai??ser identificado Ai?? qual o tipo do vinho, […]

O teor alcoA?lico no vinho surge por meio da fermentaAi??A?o dos aAi??A?cares naturais (glicose e frutose) encontrados nas uvas maduras. Para conseguir transformar esses aAi??A?cares em A?lcool Ai?? necessA?rio adicionar leveduras ao mosto; quanto mais tempo as bactAi??rias ficarem em contato com a soluAi??A?o, mais alcoA?lico o vinho ficarA? e mais diA?xido de carbono serA? […]

espn radio viagra commercial. Depois de saber de vinicultores que o vinho continuava passando pela fermentaAi??A?o depois de engarrafados, o monge Don Perignon tomou uma importante decisA?o: usar garrafas mais espessas e rolhas amarradas com arame. Foi por meio desse experimento que surgiu o que hoje Ai?? o espumante. Foi entA?o que ele soltou a […]

Cada tipo de vinho deve ser degustado com a taAi??a apropriada, responsA?vel por proporcionar todas as caracterAi??sticas gustativas, olfativas e tA?teis necessA?rias para a apreciaAi??A?o total do vinho. Essa preocupaAi??A?o ocorre porque o processo de fabricaAi??A?o permite que o vinho concentre aromas e sabores que precisam de determinadas condiAi??Ai??es para serem liberados. Confira abaixo a […]

Hoje daremos continuidade ao nosso guia prA?tico de degustaAi??A?o ressaltando a importA?ncia de mais um sentido essencial: o olfato. Conseguir identificar os principais aromas de um vinho nA?o Ai?? uma tarefa fA?cil e necessita disciplina e persistA?ncia, isso porque alguns cheiros sA?o bem diferentes do que estamos acostumados a sentir e o nariz precisa ser […]

No post de hoje falaremos sobre a doAi??ura encontrada tanto nos vinhos tintos, rosAi??s ou branco. O que define o teor de doAi??ura de um vinho Ai?? o aAi??A?car residual deixado durante o processo de fermentaAi??A?o, quanto as leveduras sA?o adicionadas ao sumo da uva, a fim de transformar o aAi??A?car em A?lcool ou diA?xido […]